Majonese di mandorle

L’ispirazione l’ho tratta dal DVD di Giuseppe Cocca, Crudismo in pratica – ed è molto semplice (ci sono varie ricette in Internet): 250gr di mandorle spellate (le lasci in ammollo per qualche ora), le frulli con un po’ di acqua; aggiungi olio, il succo di un limone, sale … come per la maionese. Non sa proprio di maionese ma è un intingolo molto buono – l’ho provato con zucchine crude tagliate sottili. A questa base puoi aggiungere basilico o altre verdure crude frullate.

Direi che come primo incontro mi fermo qui. Se proverete anche voi questa maionese fatemelo sapere! Intanto continuerò a cimentarmi con nuove cibo-acrobazie che vi racconterò strada facendo.

Alla prossima!

p.s. e se usassimo questa maionese nei tramezzini? Da provare!